Carmouche compitió en el primer combate femenil de MMA en UFC cuando compitió contra Ronda Rousey por el Campeonato de peso gallo femenino de UFC en UFC 157. Carmouche, dos veces retadora al título, también peleó por el Campeonato de Peso Mosca Femenil de UFC en agosto de 2019 contra Valentina Shevchenko. Carmouche fue la primera peleadora abiertamente lesbiana en UFC y fue elogiada por el presidente de la compañía, Dana White, por salir del closet.
Carmouche nació en Lafayette, Louisiana y creció en Okinawa, Japón. Es de ascendencia libanesa, irlandesa y francesa cajún. Actualmente reside en San Diego, California y entrena en San Diego Combat Academy.
Asistió a Okinawa Christian School International en Japón y se graduó en la clase de 2003. Actualmente asiste a San Diego City College estudiando Kinesiología.
Antes de convertirse en una peleadora profesional de MMA, Carmouche pasó cinco años en el Cuerpo de Marines como electricista de aviación durante los cuales cumplió tres períodos de servicio en el Medio Oriente.
Carmouche comenzó su carrera profesional en 2010, ganando sus primeras tres peleas por nocaut o sumisión.
El 13 de agosto de 2010, hizo su debut en Strikeforce en Strikeforce Challengers 10 en un combate de reserva para su torneo de una sola noche welter femenil. Ella derrotó a Colleen Schneider por decisión unánime después de dos rounds.
Carmouche enfrentó a Ashleigh Curry en Invicta Fighting Championships 1 el 28 de abril de 2012. Ganó la pelea por nocaut técnico en la primera ronda.
Carmouche se enfrentó a Kaitlin Young en Invicta Fighting Championships 2 el 28 de julio de 2012. Ganó la pelea por sumisión debido a un estrangulamiento trasero desnudo en la segunda ronda.
El presidente de UFC, Dana White, anunció en la conferencia de prensa previa a la pelea de UFC en Fox: Henderson vs. Díaz que la ex campeona de peso gallo femenil de Strikeforce Ronda Rousey sería la primera campeona de peso gallo femenil de UFC . White confirmó que Carmouche desafiaría a Rousey por el título de peso gallo femenino en UFC 157 . En la primera parte del primer round, Carmouche se enganchó en un estrangulamiento trasero desnudo de Rousey. Sin embargo, Rousey escapó y finalmente terminó la pelea por el brazo con 11 segundos restantes en el primer asalto.
Después de menos de tres semanas, Carmouche fue liberada de UFC, Bellator MMA la firmó .
Carmouche estaba programada para hacer su debut en Bellator contra Mandy Bohm el 29 de mayo de 2020 en Bellator 243, pero la pelea fue cancelada debido a la pandemia de COVID-19. Carmouche hizo su debut promocional contra DeAnna Bennett en Bellator 246 el 12 de septiembre de 2020
