Evinger jugó al fútbol y luchó mientras estaba en Odessa High School en Odessa, Missouri. Continuó luchando y obtuvo su título en Missouri Valley College en Marshall, Missouri. Los hermanos gemelos menores de Evinger, Chris y Owen Evinger, también son luchadores profesionales de artes marciales mixtas.
Evinger se enfrentó a Jennifer Tate en IFC: Warriors Challenge 21 el 3 de junio de 2006 y perdió por estrangulamiento triangular en la segunda ronda. La pelea fue la primera pelea de mujeres sancionada por la Comisión Atlética del Estado de California.
Evinger debutó para Elite XC contra Gina Carano en EliteXC: Uprising el 15 de septiembre de 2007. Perdió la pelea por sumisión de estrangulamiento trasero desnudo en la primera ronda.
Evinger se enfrentó a Alexis Davis en Raging Wolf 7: Mayhem In The Mist 3 el 8 de mayo de 2010 por el Campeonato de peso mosca femenino de Raging Wolf. Ella perdió la pelea por sumisión de estrangulamiento trasero desnudo en el tercer asalto.
En agosto de 2013, se anunció que Evinger era uno de los luchadores seleccionados para estar en The Ultimate Fighter: Team Rousey vs. Team Tate . En la lucha de eliminación para entrar en la casa de TUF, Evinger se enfrentó a Raquel Pennington y perdió por sumisión por estrangulamiento de guillotina en la segunda ronda.
El 7 de diciembre de 2013, Evinger se enfrentó a Sarah D’Alelio en Invicta Fighting Championships 7. Ella ganó la pelea por decisión unánime.
Después de cambiar de campamento a Houston, Texas, se unió al equipo Gracie Barra Champions y 4 oz Fight Club, entrenando boxeo y kickboxing con Aaron Pena (GBC) y MMA con Jeremy Mahon (4oz). Evinger luego peleó contra Ediane Gomes en Invicta Fighting Championships 8 el 6 de septiembre de 2014. Ella ganó la pelea por sumisión en el primer round.
El 27 de junio de 2017, se anunció que Evinger había firmado con UFC y estaba listo para enfrentar a Cris Cyborg por el vacante Campeonato de Peso Pluma Femenino de UFC en UFC 214. Ella perdió la pelea por nocaut técnico en el tercer asalto.